עוגיות פצפוצי אורז, קוואקר ושוקולד טבעוניות וממכרות
פינוק קראנצ’י ללא אפייה, שמרגיש כמו חטא אבל עשוי מחומרים אמיתיים
את תבנית עוגיות פצפוצי אורז טבעוניות אני אוהבת להכין כשבא לי שיהיה משהו מתוק, משביע ומסודר במקרר, כזה שאפשר לשלוף קובייה קטנה ולהרגיש שסגרתי פינה.הן קראנצ’יות, עמוקות בטעם, שוקולדיות באמת, עם מרקם שמרגיש “אמיתי” בפה, לא רך מדי ולא קשה.זה מתכון של רגע קצר במטבח, בלי תנור, בלי התחכמויות, אין כאן בצק, אין אפייה, אין סוכר מוסף חוץ ממה שיש בחמאת הבוטנים ובשוקולד עצמו, והמרקם יוצא יציב, נגיס וממש מספק.ציוד
- 1 קערה גדולה
- 1 סיר באן מרי סיר כפול
- 1 כף לערבוב
- 1 מרית
- 1 תבנית שטוחה 20*30
- 1 מקרר
מרכיבים
- 3 כוסות פצפוצי אורז
- 1 כוס קוואקר גס
- 1 כוס אגוזים קצוצים
- 500 גרם שוקולד מריר 90% 90%
- 1 כוס חלב קוקוס
- 1.5 כפות חמאת בוטנים
אופן ההכנה
- שמים בקערה גדולה את פצפוצי האורז, הקוואקר והאגוזים הקצוצים ומערבבים קלות.
- בסיר באן מרי, סיר כפול, ממיסים את השוקולד המריר על חום נמוך.
- מוסיפים בהדרגה את חלב הקוקוס ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
- כשהשוקולד נמס לגמרי, מוסיפים את חמאת הבוטנים וממשיכים לערבב עד שמתקבלת עיסה חלקה, מבריקה וסמיכה.
- שופכים את העיסה החמה על תערובת היבשים ומערבבים היטב עד שכל החומרים מתמזגים לחלוטין.
- מעבירים לתבנית בגודל 20×30 ס״מ, משטיחים ומהדקים היטב בעזרת כף או מרית.
- מכניסים למקרר למשך שעה לפחות, עד להתייצבות מלאה.
- מוציאים, חותכים ל־32 עוגיות, ומגישים.
- בתיאבון.
הערות
איחסון
- יש לשמור את העוגיות בקופסה אטומה במקרר.
- נשמרות היטב עד 7 ימים.
- המרקם משתפר לאחר לילה במקרר.
- למרקם יציב במיוחד, מומלץ להגיש קרות.
- למרקם מעט רך יותר, אפשר להוציא עוגייה אחת לכמה דקות בטמפרטורת החדר לפני האכילה.
הכנה מראש ואירוח
- מתכון מצוין להכנה מראש.
- אפשר להכין את התבנית, לחתוך לקוביות ולשמור במקרר עד ההגשה.
- אידאלי לאירוח, עוגייה אחת קטנה בדרך כלל מספיקה.
החלפות ושינויים
- ניתן להחליף אגוזים בזרעים, במידת הצורך.
- ניתן להחליף חמאת בוטנים בחמאת שקדים, שימו לב שהמתיקות עשויה להשתנות.
- מומלץ להשתמש בחלב קוקוס מלא לקבלת מרקם יציב ועשיר.
התאמות תזונתיות
- טבעוני
- ללא גלוטן, בתנאי שמשתמשים בקוואקר ללא גלוטן
- ללא חלב
- דל מאוד בסוכר
ערכים תזונתיים
כמות הגשה: 1עוגיהקלוריות: 140kcalפחמימות: 9gחלבון: 2.8gשומן: 10gסיבים: 2.3gסוכר: 0.1g
ניסית את המתכון הזה?Let us know how it was!
