🎥 סלט גזר (רטינול) אסיאתי טעים ומרענן
יש משהו בסלט הזה שפשוט גורם לי להרגיש... צעירה. סלט גזר טרי וחי, עשיר בבטא־קרוטן, שומנים בריאים ורכיבים תזונתיים התומכים בבריאות העור.אולי זו הקריספיות המרעננת של הגזר, אולי זו התחושת ניקיון אחרי כל ביס. אולי זו פשוט הידיעה שהגוף מקבל זריקת ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון בלי שום מאמץ.אני קוראת לו סלט רטינול, כי הוא באמת עושה עבודה על העור — מבפנים.
ציוד
- 1 קרש חיתוך
- 1 סכין
- 1 קערה גדולה לערבוב
- 1 קערה קטנה להכנת הרוטב
- 1 מסחטה
- 1 כותש שום
- 1 קולפן
מרכיבים
- 5 יחידות גזר בינוני, שטוף וקלוף לרצועות בעזרת קולפן
- 1 כף מייפל טבעי
- 1 כף חומץ אורז
- 3 כפות חומץ רגיל או חומץ תפוחים איכותי
- 3 כפות רוטב סויה
- 3 שיני שום כתושות דק
- 1 יחידה פלפל ירוק חריף פרוס דק
- 1 כף שומשום שחור
- 1 כף שקדים קצוצים
- 1 כף אגוזים קצוצים
- 1 יחידה לימון סחוט למיץ טרי
- 1 כף שמן שומשום איכותי
- 2 כפות שמן זית
אופן ההכנה
- קולפים את הגזרים לרצועות דקיקות בעזרת קולפן איכותי ומניחים בתוך קערה גדולה בצד.
- קוצצים את האגוזים ופורסים את הפלפל החריף ומוסיפים לקערה עם הגזר.
- בקערה קטנה מערבבים את כל חומרי הרוטב: כל סוגי האגוזים, שומשום שחור, מייפל, שני סוגי החומץ, סויה, מיץ לימון, שמן שומשום, שמן זית והשום הכתוש.
- מוסיפים את הרוטב מעל רצועות הגזר ומערבבים היטב עד שהן מצופות לגמרי ברוטב.
- מכסים ומכניסים למקרר לשעה לספיגת טעמים (מומלץ מאוד!).
- מגישים קר — עדיף עם מקלות אכילה להשלמת הוויב האסייתי 😉
וידאו
הערות
💬 הערה אישית:
אם תתאפקו שעה לפני שאוכלים, תודו לי.המרינדה עושה פלאים, והסלט משתבח בטירוף.
בפעם הראשונה שסיימתי להכין אותו — סיימתי גם לאכול הכל בעצמי 😅
חובה להכפיל כמויות!
ערכים תזונתיים
קלוריות: 290kcalפחמימות: 30gחלבון: 5gשומן: 14.4gנתרן: 745mgאשלגן: 361mgסיבים: 2.9gסוכר: 7.6gויטמין A: 12937IUויטמין B1: 0.131mgויטמין B2: 0.117mgויטמין B3: 1.225mgויטמין B5: 0.324mgויטמין B6: 0.203mgויטמין C: 15.2mgויטמין E: 2.45mgויטמין K: 16µgסידן: 69mgCopper: 0.24mgFolate: 23µgברזל: 1.22mgManganese: 0.51mgMagnesium: 39mgPhosphorus: 89mgSelenium: 2.6µgZinc: 0.8mg
ניסית את המתכון הזה?Let us know how it was!
