זרעי פפאיה יכולים להיות תחליף טעים לפלפל שחור, ומציעים אנזימי עיכול וטעם חיוני. ניתן לאסוף אותם מהפרי הטרופי, לייבש ולאחסן כדי ליצור תחליף מתאים לגרגרי פלפל בבישול. הזרעים מספקים יתרונות נוגדי חמצון וטעם חד שמעיר את בלוטות הטעם, בדומה לפלפל שחור, ומוסיפים גם טעם וגם יתרונות בריאותיים למנות.

מתכון לתבלין פלפל מזרעי פפאיה

בשימוש בזרעי פפאיה כתחליף לפלפל שחור תזכה אותנו לטעמים חדשים ומעניינים וגם ליתרונות הבריאותיים הכרוכים באכילת הזרעים.
זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול/אפיה: 2 שעות
סה״כ זמן הכנת המתכון: 2 שעות 10 דקות
תגית: זרעי פפאיה, תבלין פלפל מזרעי פפאיה
מאת: : מיס אייג׳לס

ציוד

  • 1 קרש חיתוך
  • 1 סכין חדה
  • 1 כף
  • 1 קערית לאיסוף הזרעים
  • 1 מסננת דקה לשטיפת הזרעים
  • 1 נייר אפיה
  • 1 תבנית אפיה כל תבנית וכל צורה תהיה טובה לנו

מרכיבים

  • 1 פפאיה

אופן ההכנה

  • הוצאת הזרעים: פיתחו את הפפאיה והוציאו את הזרעים.
  • שטיפת הזרעים: שיטפו היטב את הזרעים תחת מים זורמים כדי להסיר חלקיקי פרי נוספים. בשלב זה רצוי להעזר במסננת.
  • ייבוש ראשוני: ייבשו את הזרעים בעדינות עם מטלית רכה עד שהטיפות הגלויות נעלמות.
  • הכנת הזרעים לתנור: פזרו את הזרעים באופן שווה על נייר אפייה עם נייר לא דביק, והפרידו את אלה שנדבקו יחד.
  • ייבוש בתנור: חממו את התנור לחום נמוך של כ-60-70 מעלות צלזיוס באמצעות פונקציית אפייה מאווררת, והשאירו את הדלת מעט פתוחה כדי לאפשר זרימת אוויר ולמנוע היווצרות עובש. ייבוש הזרעים אמור להימשך שעה עד שעתיים, בהתאם לרמת הלחות המקורית שלהם.

ניתן להשתמש גם במייבש מזון לייבוש מלא של הזרעים.

  • בדיקת הזרעים: הזרעים יהיו מוכנים כאשר הם ירגישו יבשים ומוצקים למגע עדין. שימו לב לא לשרוף אותם.
  • אחסון: אחסנו את הזרעים בכלי אטום לאחר שהתקררו לחלוטין כדי לשמור על טריותם.
    אני אוהבת לערבב אותם יחד עם הפלפל במטחנה השולחנית ובכך להנות מכל העולמות 🙂

הערות

לסיכום:
ייבוש זרעי פפאיה בתנור הוא דרך מצוינת להאריך את חיי המדף שלהם ולהפוך אותם לנוחים יותר לשימוש קולינרי.
מה ניתן לעשות עם הזרעים היבשים?
  • לטחון אותם: ניתן לטחון את זרעי הפפאיה היבשים במטחנת קפה או שולחן לקבלת אבקה גסה. טחינת זרעי הפפאיה תיצור אפקט דומה לפלפל שחור.
  • שימוש בבישול: השתמשו בזרעי פפאיה טחונים כפי שהייתם משתמשים בפלפל שחור. הוסיפו אותם למרקים, סלטים, בשרים ומנות אחרות לתיבול חריף ומרענן.
  • הוסיפו לשייקים ולסלטים: תראו את מתכון שייק הפפאיה המדהים הזה שמתקן הכל!
  • שימוש נפוץ נוסף הוא זרעי פפאיה טחונים, שניתן גם לשלב בתערובות תבלינים ואפילו להשתמש להכנת ויניגרט לסלטים.
זרעי פפאיה הם מקור מצוין לחומצות שומן בלתי רוויות, שתורמות לשיפור בריאות הלב והכליות, והם גם מספקים רמות גבוהות של סיבים תזונתיים שתומכים במערכת העיכול ובשמירה על רמות סוכר תקינות בדם.
בהתחשב ביתרונות אלו, ניתן לשלב זרעי פפאיה בתזונה היומית בצורת ריסוק, טחינה או פשוט פיזור על מאכלים שונים כדי להעשיר את הטעם ואת הערך התזונתי.
למידע נוסף על זרעי הפפאיה בקרו בכתבה ״מה טוב בזרעי הפפאיה?״
ניסית את המתכון הזה?Let us know how it was!
מתכון לתבלין פלפל מזרעי פפאיה - מיס אייג׳לס

זרעי פפאיה יכולים לשמש כתחליף טעים ובריא לפלפל שחור במגוון מתכונים. הם מכילים אנזימים שיכולים לסייע בעיכול ומציעים טעם חריף ומרענן שדומה לפלפל. הנה המתכון לתבלין פלפל מזרעי פפאיה כתחליף לפלפל שחור

Keywords: מתכון לתבלין פלפל מזרעי פפאיה

Recipe Ingredients:

Spread love

כתיבת תגובה

window.dataLayer = window.dataLayer || []; function gtag(){dataLayer.push(arguments);} gtag('js', new Date());gtag('config', 'UA-127691295-2');