מה טוב בפלפל שושקה?

פלפל שושקה: טעמים עשירים ויתרונות בריאותיים מרובים

פלפל שושקה (שם מדעי: Capsicum annuum), הידוע גם כפלפל רומני או פלפל קפיה, הוא ירק פופולרי ממשפחת הסולניים. מאופיין בטעמים מתוקים ומרקם עדין, הפלפל השושקה מציע מגוון רחב של יתרונות בריאותיים בזכות הפרופיל התזונתי המרשים שלו.

תיאור הצמח

פלפל שושקה הוא ירק מרשים המאופיין בצורתו הארוכה והדקה ובצבעו האדום הבוהק. הוא גדל על שיחים בינוניים עם עלים ירוקים רחבים ופרחים לבנים. הפלפל משגשג באקלים חם וממוזג, ונקצר בדרך כלל בסוף הקיץ ותחילת הסתיו. עם תחזוקה נכונה, שיחי הפלפל השושקה יכולים להניב יבול עשיר ומזין.

סוגי הפלפל השושקה

ישנם כמה סוגים של פלפל שושקה, כל אחד מהם בעל מאפיינים, טעמים ושימושים ייחודיים:

1. פלפל שושקה מתוק
   • פלפל זה מאופיין בטעם מתוק ועדין, מתאים במיוחד לצלייה, אפייה ומילוי.
2. פלפל שושקה חריף
   • בעל טעם חריף יותר מהגרסה המתוקה, מתאים לתיבול מנות ולהוספת חריפות מתונה למאכלים שונים.

ערכים תזונתיים של פלפל שושקה ל-100 גרם

פלפל שושקה הוא ירק דל קלוריות ועשיר במגוון רחב של ויטמינים ומינרלים חשובים. הנה פירוט הערכים התזונתיים ל-100 גרם של פלפל שושקה:

• קלוריות: 31
• חלבון: 1 גרם
• שומן: 0.3 גרם
  • מתוכם שומן רווי: 0.05 גרם
• פחמימות: 7 גרם
  • סיבים תזונתיים: 2 גרם
  • סוכרים: 5 גרם
• ויטמין C: 127.7 מ"ג (213% מהצריכה היומית המומלצת – RDA)
• ויטמין A: 3131 IU (63% מה-RDA)
• ויטמין K: 4.9 מק"ג (6% מה-RDA)
• חומצה פולית (ויטמין B9): 46 מק"ג (12% מה-RDA)
• אשלגן: 211 מ"ג (6% מה-RDA)
• סידן: 7 מ"ג (1% מה-RDA)
• ברזל: 0.43 מ"ג (2% מה-RDA)
• מגנזיום: 12 מ"ג (3% מה-RDA)
• זרחן: 26 מ"ג (3% מה-RDA)
• אבץ: 0.25 מ"ג (2% מה-RDA)

יתרונות בריאותיים של פלפל שושקה

1. עשיר בנוגדי חמצון

• ויטמין C: פלפל שושקה מכיל כמות גבוהה של ויטמין C, המסייע בחיזוק המערכת החיסונית ובהגנה על התאים מנזקי חמצון.
• קרוטנואידים: הפלפל מכיל קרוטנואידים כמו בטא-קרוטן, התורמים לבריאות העין והעור ומסייעים במניעת מחלות כרוניות.

2. תמיכה בבריאות הלב

• אשלגן: תכולת האשלגן הגבוהה בפלפל שושקה מסייעת בוויסות לחץ הדם ובהפחתת הסיכון ליתר לחץ דם.
• סיבים תזונתיים: הסיבים התזונתיים שבפלפל שושקה תורמים להפחתת רמות הכולסטרול בדם ותומכים בבריאות הלב.

3. תמיכה במערכת העיכול

• סיבים תזונתיים: הסיבים התזונתיים בפלפל שושקה מקדמים עיכול בריא ותנועות מעיים סדירות, ומונעים עצירות.

4. תמיכה בניהול משקל

• דל קלוריות: פלפל שושקה הוא ירק דל קלוריות, מה שהופך אותו למזון מצוין לניהול משקל.
• עשיר בסיבים: תכולת הסיבים הגבוהה מסייעת לשמור על תחושת שובע לאורך זמן ולהפחית את הצורך בצריכת קלוריות נוספת.

5. תכונות אנטי-דלקתיות ונוגדות חמצון

• הפחתת דלקות: פלפל שושקה מכיל תרכובות נוגדות דלקת המסייעות בהפחתת דלקות בגוף ומניעת מחלות דלקתיות כרוניות.
• הגנה על התאים: נוגדי החמצון שבפלפל שושקה מסייעים בהגנה על התאים מנזקי חמצון והזדקנות מוקדמת.

פלפל שושקה ברפואה

1. תמיכה במערכת העיכול

• פלפל שושקה ידוע בתכונותיו המקדמות עיכול בריא ומניעת מחלות מעיים. הסיבים התזונתיים שבו תורמים לשיפור תנועת המעיים ולמניעת עצירות.

2. בריאות הלב

• הפלפל עשיר באשלגן ובסיבים תזונתיים, המסייעים בהפחתת לחץ הדם ורמות הכולסטרול בדם. תכונות אלו תורמות להפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם ולשיפור בריאות הלב הכללית.

3. תמיכה במערכת החיסונית

• פלפל שושקה מכיל כמות גבוהה של ויטמין C, המסייע בחיזוק המערכת החיסונית ובהגנה על הגוף מפני זיהומים ומחלות.

פלפל שושקה בקוסמטיקה

1. נוגדי חמצון

• הגנה על העור: נוגדי החמצון שבפלפל שושקה, כגון ויטמין C וקרוטנואידים, מסייעים בהגנה על העור מפני נזקי סביבה, כולל קרינת UV וזיהום אוויר. הם מנטרלים רדיקלים חופשיים המזרזים את תהליך ההזדקנות.
• שיפור מראה העור: שימוש קבוע במוצרים המכילים נוגדי חמצון יכול לסייע בשמירה על מראה עור צעיר ורענן, ולהפחית את הופעת הקמטים והקווים הדקים.

2. תכונות אנטי-דלקתיות

• הרגעת עור מגורה: תכונותיו האנטי-דלקתיות של פלפל שושקה מסייעות בהרגעת עור מגורה ומודלק, ומתאימות לטיפול במצבים כמו אקנה, אקזמה ופסוריאזיס.
• הפחתת אדמומיות: שימוש במוצרים המכילים תמציות פלפל שושקה יכול לעזור בהפחתת אדמומיות בעור ולשפר את מרקם העור.

3. הזנה ולחות

• הזנת העור: פלפל שושקה עשיר בויטמינים ומינרלים חיוניים לעור, כמו ויטמינים A, C ו-E, המסייעים להזנת העור ולשמירה על בריאותו.
• לחות: תמציות פלפל שושקה מספקות לחות לעור, ומשאירות אותו רך, חלק וגמיש.

יישומים בקוסמטיקה

• מסכות פנים: תמציות פלפל שושקה משולבות במסכות פנים להזנה עמוקה של העור, לשיפור מרקמו ולהפחתת דלקות ואדמומיות.
• סרומים: סרומים המכילים פלפל שושקה מועשרים בנוגדי חמצון ומיועדים להגברת ייצור הקולגן ולהגנה על העור מנזקי סביבה.
• קרמי לחות: קרמי לחות המכילים תמציות פלפל שושקה מספקים לחות והזנה לעור, ומשאירים אותו רך וגמיש.
• קרמים לעיניים: מוצרי טיפוח לעיניים המכילים פלפל שושקה יכולים לסייע בהפחתת נפיחות וכהויות סביב העיניים.

סיכום

פלפל שושקה הוא ירק עוצמתי המציע יתרונות בריאותיים רבים ורב-תכליתיות קולינרית. עם תכונותיו המזינות והמרפאות, פלפל שושקה יכול לשפר את הבריאות הכללית ולהעשיר את התפריט במגוון טעמים וחומרים מזינים. השימוש בו בתחום הקוסמטיקה מציע גם כן יתרונות רבים, מהגנה על העור ועד לשיפור מראהו ומרקמו.

*** מסיכות טבעיות לפנים הכוללות פלפל שושקה ***

***מתכונים טעימים המכילים פלפל שושקה ***